sobre el café en Michoacán

silvio maldonado bautista
Tue, 23 Jun 2009 15:43:42 +0000

El café en Michoacán tiene un origen distinto. Llegó por conducto de un michoacano de apellido Michelena en el siglo XIX, agregado cultural de una embajada mexicana. En gira por la región de Moka en arabia, en Kaffa le llamó la atención el aroma penetrante de una bebida que se sirvió en un restaurante donde él comía. Curioso preguntó por ella y le llevaron unos granos de café que guardó en el bolsillo de su cazadora. A su regreso a la ciudad de Morelia, se olvidó de los granos y se incorporó a su trabajo. En Morelia, la sirvienta tiró los granos al jardín y al tiempo aparecieron los cafetos que serían transplantados en la finca de La Parota del municipio de Uruapan. Por eso el café michoacano está considerado como de los mejores del mundo. El Colegio de Michoacán A C publicó un libro de lujo: Michoacán a la mesa, donde puede completar este breve relato.