pérdidas

tequilas
Thu, 17 Sep 2009 11:06:50 +0000

La academia debiera tener claro de las investigaciones con fines capitalistas sera para las grandes compañías tequileras(sino que alguna de ellas esten aportando el financiamiento), que además de ser un pésimo tequila, ya ni mexicanas son. Esta manipulación genética no beneficia en lo absoluto a los pequeños productores artesanales (auténtico tequila), pues el acceso a este pseudoconocimiento que se genera, no sera para el campesino, más bien para el terrateniente, acaparador de las pequeñas producciones y para las transnacionales. Y en caso de que hubiese acceso para el campesino a este conocimiento, se estaría llevando a cabo el cambio de los modos artesanales y biorgánicos de la producción del tequila, desapareciendo los procesos que el campesino conoce y que va sujeto a un cuidado ambiental.
En vez de estar acelerando la producción y perdiendo la calidad del tequila, mejor mantener la diversidad de magueyes y producción.