Maiz blanco, maiz amarillo.

Luis Valenzuela.
Sat 05 Nov 14:14:22.095245 2011

Ojalá el interesante estudio del Sr. Carlos Fernández-Vega pueda completarse con alguna reflexión sobre un dato que otros medios publicaron hace tiempo informando que el consumo del maiz en México se divide entre dos grandes grupos: El maiz amarillo mayoritariamente importado a partir del TLC y el maíz nativo (mayoritariamente blanco). La Secretaría de Agricultura ha propagado que el maiz blanco y otras especies nativas son utilizadas para consumo humano y para tal fin el pais es autosuficiente con su producción nacional, y han difundido que las grandes importaciones son de maiz amarillo utilizado en la industria forrajera.. De cualquier modo, ya se ha comentado ampliamente que el abandono del agro y la migración son consecuencias de privilegiar estas importaciones en lugar de fomentar la producción nacional.